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六大优势 匠心独运
专业全面升级 成就金色人生
学习内容
阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
第一阶段
熟练掌握厨房基本技能（刀工、勺工）；各式传统菜肴制作；烹饪原料加工、味汁调制；食品雕刻基础训练；菜系专题讲座、教师讲堂；军训；《烹饪工艺》《烹饪概论》。
第二阶段
市场流行菜、特色卤水及凉菜制作；花色拼盘强化训练；大型艺术整雕；食品雕刻强化练习；中式面点制作；教师讲座； 强化训练； 《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》、 《中、西点基础知识》。
第三阶段
川、粤、苏、浙传统精品以及河南本地菜肴制作；各式新派凉菜制作；酒店创新菜、时尚菜、高档菜制作；西式面点制作；地方各式火锅制作；《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》。
第四阶段
导师训练，市场流行菜强化训练；现代各类大型宴席菜肴制作；各种喜庆宴席设计与制作；酒店、厨房情景实战演练；餐饮专题讲座。
行业内教师，小班教学
Senior experts in the industry, teaching by hand
吴成中
烹饪教师、副教授、烹调教师
荣誉及获奖情况
食品雕刻师，营养师，河南厨师交流协会名誉副秘书长；
2002年荣获“烟台美食节雕刻金奖”；
2006年荣获首届
“徽菜美食节食雕金奖”；
2009年获迎世博海峡两岸美食艺术大赛食雕金奖，冷拼金奖，创立四刀定乾坤食雕刀法理论，创立多种花鼓刀法，编著教材《烹饪概论》，《烹饪工艺》，研发《职素教育》，参与编著《二十四节气时令菜谱》。
现任郑州新东方烹饪学校副教授。
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毕业即定向就业 定向就业
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